待ちに待った、鰹の美味しいい季節がやってきます。
秋、水温の低下に伴って南下してくる「戻り鰹」。
「戻り鰹」は、春に揚がる初鰹と違って、
夏の間にたっぷりと餌を食べて、
一段と魚体も大きくなり、しっかりと脂がのって、
そのこってりと濃厚な味わいは大変美味しく、
“トロ鰹”とも呼ばれ、秋の海の幸の王様とも呼ばれています。
そんな秋の味覚の代表「鰹」を最高に美味しくしてくれるのが、
昔ながらの伝統的な製法で醸した、『 育もと 純米吟醸 真秀 ひやおろし 』 。
秋晴れの円熟の味わいをそのまま瓶詰した、秋限定の生詰酒。
クリアな味わいの中に、育もと特有の旨味が光ります。
冷酒、あるいは常温で。 お好みでぬる燗もお試しください。
鰹は、タタキのほか、お刺身、手こね寿司、鰹の生姜焼き、鰹の竜田揚げ、鰹のカルパッチョ、鰹タルタルなど・・・。
真秀のひやおろしと一緒にお召し上がりいただくと、鰹の旨味をさらにふくまらせ、脂をさっぱりと美味しくお楽しみいただけます。
また、鰹のへそ（心臓）の、唐揚や煮付け、おでんは、真秀のアテに最高です。
◇分類 ／ 純米吟醸酒 生詰
◇原材料名 ／ 米「五百万石」（富山県産） ・ 米こうじ「五百万石」（富山県産米）
◇精米歩合 ／ 60％
◇アルコール分 ／ 16度 日本酒度 ／ ＋1.0 酸度 ／ 2.2 アミノ酸度 ／ 1.4
◇配送区分 ／ クール 保存方法 ／ 要冷蔵
◇ 容量／希望小売価格（税込）
1800ml／3,150円 720ml／1,575円
◇飲み方 ／ ◎冷温 ○常温 △燗酒
◇香りと味わい 爽快な酸味、なめらかな味わい。
◇相性の良い料理 鰹のタタキ、秋刀魚の蒲焼き、里芋のオイスターソース煮、
秋茄子の味噌炒め、揚げじゃがものアンチョビ和え
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