1月25日、伊賀青山は、 雪が舞い降るとても寒い朝となりました。 いよいよ今日から、 愛農学園の生徒さん達が栽培した、 有機米の精米が開始です。 朝一番から、精米機に玄米が張り込まれ、 一晩かけてゆっくりと丁寧に磨き上げられます。
搗き上った白米は、 精米中に蒸散した水分を取り戻すため、 約1ヶ月、蔵の中でそのまま大切に保管されます。 愛農学園の生徒さんが大切に育てたお米。 明日の仕上がりが楽しみです。